據生意社監測：本月初雞蛋價格為5.11元/斤，本月末雞蛋價格為4.54元/斤，價格上漲11.14%，價格與去年同期相比上漲4.60%。

　　市場分析

　　目前雞蛋供給穩定，本月雞蛋現貨價格受到需求層面的影響，月初反彈后，下半月震蕩回落。5月30日，全國雞蛋平均4.54元/斤，較4月底下降0.53元/斤。

　　5月新增開產蛋雞對應2021年12月補欄的育雛雞，根據歷史補欄情況推測，5月新增開產量環比下降。另一方面受到氣溫逐漸升高的影響，養殖戶淘汰意愿轉強，5月累計淘汰量較4月有所增加。5月在產蛋雞存欄將延續歷史低位運行，供給延續相對低位運行，對雞蛋價格形成利多。

　　期貨價格一方面受到現貨價格影響，另一方面也受到飼料原料，玉米、豆粕的期貨價格影響。預計短期期貨價格存在進一步回調可能。

　　后市預測

　　短期雞蛋供給較為穩定，需求的變化影響現貨價格變化。端午節后隨著需求逐漸恢復弱勢運行，預計短期內現貨價格或將存在回調可能。