據(jù)生意社監(jiān)測：本周初雞蛋價格為5.04元/斤，本周末雞蛋價格為5.09元/斤，價格上漲0.99%，價格與去年同期相比上漲31.31%。

　　市場分析

　　天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率升高，蛋雞產(chǎn)能逐步恢復(fù)。隨著近期淘雞價格回落，淘雞數(shù)量較前期加大，故供應(yīng)端整體仍處于平衡位置。雙節(jié)降至，終端需求有所加強，市場心態(tài)謹(jǐn)慎看好，目前養(yǎng)殖端及中間商庫存有限，且個別地區(qū)試探性的調(diào)漲對于整體心態(tài)形成一定的支撐和提振。

　　2021年1-8月份在產(chǎn)蛋雞存欄量整體變化不大，但同比降幅明顯，去產(chǎn)能達到一定成效，其中新開產(chǎn)蛋雞為21年4-5月補欄雞苗，較8月份新開產(chǎn)能變化不大，淘汰老雞量理論上為20年4-5月雞苗，絕對量來看淘汰量大于新開產(chǎn)量。

　　后市預(yù)測

　　受高校開學(xué)食堂備貨影響，終端走貨見快，拉動價格上漲，備貨結(jié)束后，各環(huán)節(jié)貨源稍有增加，且終端對高價蛋抵觸心理較大，蛋價逐漸趨穩(wěn)。