據生意社監測：本周初雞蛋價格為4.32元/斤，本周末雞蛋價格為4.18元/斤，價格上漲3.24%，價格與去年同期相比上漲62.65%。

　　市場分析

　　現貨價格方面，北京雞蛋價格從五一后的4.56元/斤跌至目前的4.3元/斤。原因主要有兩點，一是五一后需求整體較低迷，雞蛋價格季節性回落；二是隨著天氣轉熱，雞蛋在高溫高濕的環境下較難儲存和運輸，霉蛋增多，養殖戶低價出貨意愿增加。

　　6月份新開產蛋雞主要是今年1-2月份補欄的雞苗，1月份補欄量為3917萬羽，環比增加了14.83%，2月份補欄量為3695萬羽，環比減少了5.67%。淘汰雞來看，淘汰雞價格5月底以來高位回落，一方面是因為生豬價格持續暴跌，肉雞價格不佳；另一方面是隨著天氣逐漸轉熱，養殖戶淘雞意愿增強，令淘雞價格下跌。

　　需求來看，目前處于雞蛋的消費淡季，隨著天氣轉熱，高溫高濕的環境對雞蛋的儲存和運輸均不利，下游環節為確保雞蛋質量普遍隨銷隨采，市場流通放緩。端午后雞蛋現貨價格再次面臨回落的可能性較大。

　　后市預測

　　由于消費旺季9月是高蛋價時期，因此雞蛋下方亦有一定支撐。預計端午后雞蛋現貨價格再次面臨回落的可能性較大。